La civiltà egizia

La nascita di Roma

Le fonti storiche

Didattica continua… | 2º quadrimestre | Classe II

Ricordi il primo giorno di scuola?

Ricostruiamo la storia di classe prima

Al museo: tracce delle civiltà passate

Dopo avere individuato nel latte l’elemento comune a tutti i prodotti caseari, chiediamo ai bambini se conoscono il percorso del latte dalla sua origine fino alla trasformazione nei diversi prodotti che ne derivano. Spieghiamo che il primo passo per la produzione di un qualsiasi prodotto caseario è il pascolo degli erbivori (vacche, bufale, pecore e capre):&nbsp;è questo, infatti, che consente la produzione del latte. Il secondo passaggio prevede la mungitura, che un tempo avveniva a mano, mentre oggi vengono usati in genere sistemi automatizzati. Il terzo passaggio prevede che il latte munto venga portato, tramite una cisterna o dei bidoni sterili, alla centrale del latte, dove è sottoposto a un processo chiamato “pastorizzazione” per eliminare i microrganismi presenti. A questo punto il latte è pronto per essere messo sul mercato o essere trasformato. Sul quaderno costruiamo un grafico per definire tutti i passaggi necessari alla produzione di un prodotto caseario (Fig. 1).

I prodotti caseari legati al territorio

Concentriamoci sul latte e il burro: chiediamo ai bambini di formulare delle ipotesi su come si possa realizzare il burro a partire dal latte.
 
 Prendiamo nota delle loro affermazioni, poi perché

Concentriamoci sul latte e il burro: chiediamo ai bambini di formulare delle ipotesi su come si possa realizzare il burro a partire dal latte. Prendiamo nota delle loro affermazioni, poi perché gli alunni possano trovare conferma delle loro ipotesi o farsi un’idea su come il latte diventi burro leggiamo il testo della SCHEDA Le origini del burro; infine guidiamo gli alunni a svolgere l’esercizio.

6. Costruiamo un libricino seguendo il tutorial del VIDEO Come creare un libretto tascabile da un foglio A4&nbsp;(disponibile su YouTube), in cui gli alunni illustreranno e spiegheranno le fasi della produzione del burro.

<img filer_id="229777" src="/d/filer/sharing/1612420797/229777/" title="" align="" thumb_option="" original_image="false" style="height: 289px; width: 300px; margin: 10px 15px; float: right;" data-cke-saved-src="/d/filer/sharing/1612420797/229777/">Che cosa serve

Mostriamo agli alunni immagini di alcuni prodotti caseari come ricotta, burro, formaggio, yogurt e del latte e avviamo una discussione. Poniamo le seguenti domande stimolo: “Come si chiamano questi prodotti? Dove li compriamo? Dove li conserviamo? Che cosa hanno in comune?”. Registriamo alla lavagna o su un cartellone le risposte dei bambini e conduciamoli a individuare il latte come elemento comune che li origina tutti.

1. Versiamo una confezione di panna fresca in una ciotola. 2. Avviamo il cronometro e la frusta elettrica. 3. Montiamo la panna finché non diventa solida. 4. Registriamo il tempo impiegato perché si formi il burro. 5. Ripetiamo l’operazione usando il mestolo di legno e cronometriamo per evidenziare la differenza fra i due metodi.

Due confezioni di panna fresca, due ciotole a bordi alti, frusta elettrica, mestolo in legno, cronometro, foglio A4.

Dal latte al burro

Attività 1

L’alunna/o: <ul><li style="text-align: justify;">sa costruire semplici diagrammi di flusso? </li><li style="text-align: justify;">riconosce alcuni elementi del passato nel suo ambiente di vita? </li></ul>Documentiamo con la scheda “Le origini del burro” se sa ricavare informazioni da semplici fonti testuali.

Infine consegniamo la SCHEDA La produzione casearia del territorio in un’intervista e chiediamo di raccogliere informazioni sui prodotti caseari tipici del territorio di appartenenza. Nel LABORATORIO sperimentiamo la produzione del burro.

Concentriamoci sul latte e il burro: chiediamo ai bambini di formulare delle ipotesi su come si possa realizzare il burro a partire dal latte. Prendiamo nota delle loro affermazioni, poi perché gli alunni possano trovare conferma delle loro ipotesi o farsi un’idea su come il latte diventi burro leggiamo il testo della SCHEDA Le origini del burro; infine guidiamo gli alunni a svolgere l’esercizio.

Mostriamo agli alunni immagini di alcuni prodotti caseari come ricotta, burro, formaggio, yogurt e del latte e avviamo una discussione. Poniamo le seguenti domande stimolo: “Come si chiamano questi prodotti? Dove li compriamo? Dove li conserviamo? Che cosa hanno in comune?”.Registriamo alla lavagna o su un cartellone le risposte dei bambini e conduciamoli a individuare il latte come elemento comune che li origina tutti.

Attività 2

<ol><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att1" href="#att1">Dal latte al burro</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att2" href="#att2">I prodotti caseari legati al territorio</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att3" href="#att3">LABORATORIO Facciamo il burro</a></li></ol>

<ul><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda1" href="#scheda1">SCHEDA Le origini del burro</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda2" href="#scheda2">SCHEDA La produzione casearia del territorio in un’intervista</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda3" href="#scheda3">VIDEO Come creare un libretto tascabile da un foglio A4</a></li></ul>

attività

SCHEDE e video |&nbsp;DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA -&nbsp;DDI

<ul><li class="heading5">Ricavare informazioni pertinenti da semplici fonti testuali. </li><li class="heading5">Costruire semplici diagrammi di flusso. </li><li class="heading5">Riconoscere alcuni elementi del passato nel proprio ambiente di vita.</li></ul>

obiettivi di apprendimento

Il formaggio

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