L’acqua nella Terra e nei viventi

Materia e energia nei viventi

Piacere, sono il carbonio!

1. Leggiamo ai bambini la scheda “I nutrienti”. 2. Dividiamo gli alunni in quattro gruppi e assegniamo a ciascunouno dei nutrienti: facciamo costruire un cartellone sulla base delle informazioni lette, o reperite con un’ulteriore ricerca su testi o in rete, e ritagliamo delle immagini dai volantini del supermercato. 3. Per concludere, ogni gruppo illustra il proprio lavoro al resto della classe.

Attività 1

Portiamo in classe dei cibi da assaggiare (da distribuire rispettando le norme igieniche): per esempio del limone, del cioccolato fondente, dei biscotti, dei cracker salati e dei pomodorini. Facciamo assaggiare agli alunni un alimento per volta e avviamo una discussione, chiedendo quali gusti percepiscono e come, secondo loro, vengono percepiti dalla nostra bocca. Riassumiamo la discussione, dicendo che quando mangiamo le papille gustative della lingua trasmettono al cervello la percezione dei gusti: acido, amaro, dolce, salato e umami, cioè saporito (Fig. 1).

L’alunna/o: <ul><li style="text-align: justify;">riconosce i principali gruppi alimentari; </li><li style="text-align: justify;">conosce le regole del mangiare sano e segue una dieta equilibrata.&nbsp; </li></ul>In modo completo, sicuro e autonomo, con tempi rapidi e spunti personali (Avanzato); con qualche incertezza soprattutto in situazioni non note (Intermedio); in modo incerto e non del tutto autonomo (Base); in modo incompleto e solo se guidato (In via di prima acquisizione).&nbsp; Per il quaderno della documentazione: i cartelloni realizzati in gruppo.

Se ne abbiamo la possibilità, portiamo in classe un pasto bilanciato dal punto di vista nutrizio- nale, facciamo assaggiare ciascun alimento e compiliamo la SCHEDA Descriviamo i gusti di un pasto.

Attività 2

Tanti gusti&nbsp;

Poi, apriamo un dibattito: “Che caratteristiche ha un pasto equilibrato? Che alimenti possiamo scegliere per comporlo?”, quindi completiamo la SCHEDA Un pasto equilibrato.

La piramide alimentare

Portiamo in classe dei cibi da assaggiare (da distribuire rispettando le norme igieniche): per esempio del limone, del cioccolato fondente, dei biscotti, dei cracker salati e dei pomodorini.Facciamo assaggiare agli alunni un alimento per volta e avviamo una discussione, chiedendo quali gusti percepiscono e come, secondo loro, vengono percepiti dalla nostra bocca. Riassumiamo la discussione, dicendo che quando mangiamo le papille gustative della lingua trasmettono al cervello la percezione dei gusti: acido, amaro, dolce, salato e umami, cioè saporito (Fig. 1).

I nutrienti Spieghiamo che i cibi della piramide alimentare sono composti da: <ul><li style="text-align: justify;">tre principali macronutrienti che sono i carboidrati (gruppo zuccheri, cereali e derivati), le proteine (gruppo carne, pesce, uova, legumi e gruppo latte e derivati) e i lipidi (gruppo grassi); </li><li style="text-align: justify;">due micronutrienti che sono le vitamine e i minerali (frutta e verdura). </li></ul>Conosciamo più da vicino i nutrienti con il LABORATORIO.

Proviamo anche ad assaggiare i cibi senza usare l’olfatto (tappandoci il naso), oppure pensiamo a quando abbiamo il raffreddore: non riusciamo più a riconoscere i sapori. Compiliamo la SCHEDA Descriviamo i gusti, poi confrontiamo le risposte e mettiamo in evidenza i dati sensoriali percepiti, alcuni oggettivi (associazione del cibo ai 5 gusti), altri più soggettivi (legati alle preferenze personali).

Osserviamo con i bambini la piramide ali- mentare (Fig. 2) e facciamo notare la suddivisione dei cibi in 5 gruppi principali e la loro&nbsp;distribuzione: in basso ci sono quelli che vanno consumati maggiormente e, salendo, quelli che vanno mangiati meno spesso. Utilizziamo come approfondimento il VIDEO La piramide alimentare disponibile su YouTube.

Cartelloni, pennarelli, forbici, colla, volantini dei supermercati, SCHEDA I nutrienti.

Proviamo anche ad assaggiare i cibi senza usare l’olfatto

Proviamo anche ad assaggiare i cibi senza usare l’olfatto (tappandoci il naso), oppure pensiamo a quando abbiamo il raffreddore: non riusciamo più a riconoscere i sapori.Compiliamo la SCHEDA Descriviamo i gusti, poi confrontiamo le risposte e mettiamo in evidenza i dati sensoriali percepiti, alcuni oggettivi (associazione del cibo ai 5 gusti), altri più soggettivi (legati alle preferenze personali).

<ul><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda1" href="#scheda1">SCHEDA Descriviamo i gusti</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda2" href="#scheda2">SCHEDA Descriviamo i gusti di un pasto</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda3" href="#scheda3">VIDEO La piramide alimentare</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda4" href="#scheda4">SCHEDA Un pasto equilibrato</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#scheda5" href="#scheda5">SCHEDA I nutrienti</a></li></ul>

Attività

Obiettivi di apprendimento

SCHEDE e video |&nbsp;DIDATTICA DIGITALE INTEGRATA -&nbsp;DDI<ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul><ul></ul>

<ol><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att1" href="#att1">Tanti gusti&nbsp;</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att2" href="#att2">La piramide alimentare</a></li><li class="heading5"><a data-cke-saved-href="#att3" href="#att3">LABORATORIO La carta d’identità dei nutrienti</a></li></ol>

<ul><li class="heading5">Descrivere i cibi in base al sapore. </li><li class="heading5">Riconoscere i principali gruppi alimentari. </li><li class="heading5">Conoscere le regole del mangiare sano e seguire una dieta equilibrata.</li></ul>

Tanti sapori nel mio piatto

Dove trovi questo contenuto