Il vino in cucina
Il vino, in cucina, è sempre stato un ingrediente insostituibile. Come scegliere il vino giusto per cucinare? Ecco alcuni consigli, ma anche alcuni precisi avvertimenti.
14 ottobre 20134 minuti di lettura
Il vino, in cucina, è sempre stato un ingrediente insostituibile. I suoi profumi, le sue fragranze, la sua freschezza o il suo calore sono preziosi nella cucina quotidiana come nella grande cucina. E non esiste tradizione gastronomica, nelle terre dove si produce vino, che non preveda ricette realizzate con il vino. E ancora: come è molto più facile creare abbinamenti riusciti tra cibo e